Recette madeleines au roquefort & figue

Ingrédients: (pour 18 pièces) 2 oeufs 40g de farine de blé T65 40g de farine de petit épeautre ½ cuillère à café de poudre à lever 40g d’huile d’olive 60g de roquefort 4 figues séchées 1 pincée de sel de Guérande poivre du moulin Préparation : Préchauffer le four à 250°C. Mélanger ensemble les farines […]

Cupcake Basilic & confiture de fraises bio

Ingrédients: (pour 10 cupcakes) 2 oeufs 120g de farine de blé T65 120g de beurre demi-sel 80g de sucre de canne blond 1 cuillère à café de poudre à lever des feuilles de basilic Confiture de fraise Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Mélanger ensemble la farine et la poudre à lever. Ciseler les […]

Recette crème vanillée & framboise bio

Ingrédients : (pour 4 à 5 personnes) 520g de lait (ou 500ml) 80g de sucre de canne blond 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’arrow-root 1 cuillère à café d’extrait de vanille 250g de framboises 4 à 5 cuillères à soupe de confiture de fraise Préparation : Faire chauffer le lait avec l’extrait de vanille […]

Recette petit goûter au chocolat bio

Ingrédients : 150 g de farine de riz 100 g de farine de châtaigne 1 pincée de sel 3 œufs 80 g de sucre de canne 4 c à s d’huile d’olive 1 c à c rase de bicarbonate de soude 125 ml de lait de riz 1 c à c de cannelle en poudre […]

Préparer son corps à être résistant cet hiver

Comment préparer son corps à être résistant cet hiver ? En évitant de se déminéraliser, c’est à dire manquer de minéraux, d’oligo-éléments ou de vitamines, et ceci en s’intéressant à l’équilibre acido-basique dans un premier temps (article ci-joint) et en renforçant sa flore intestinale, équilibre essentiel à l’assimilation des aliments, dans un deuxième temps (prochain […]

Recette amandes au miel bio

Pour une dizaine de petits moules – 200 g de poudre d’amandes – 3 œufs – 3 belles cuillères à soupe de miel liquide – une poignée de pépites de chocolat sans gluten – 1 yaourt soja – 1/2 c à c de bicarbonate de soude Réalisation : Préchauffer le four à 160°. Dans un […]

Assiette végétarienne bio

1 assiette végétarienne, sans produit laitier, ni blé. Nos habitudes alimentaires sont largement désorganisées par une alimentation trop riche en calories, des graisses de mauvaise qualité et des menus mal équilibrés. Les assiettes végétariennes comprennent peu de mauvais gras et souvent aucun produit animal. Cela peut paraitre un peu compliqué au départ, mais pourtant cette […]

Recette de courgettes aux protéines de soja

Courgettes aux protéines de soja (plat complet pour 4 personnes – se sert en assiettes individuelles pour chaque convive) Ingrédients : – 3 belles courgettes – 200 g de protéines de soja – 3 gousses d’ail – 1 oignon – 100 g de potimarron ou de carottes découpés en cubes – 400 g de haricots […]

Entretien avec Pilar candidate à Masterchef

Cette candidate de l’émission Masterchef nous explique comment elle en est arrivée à se consacrer au coaching alimentaire. Cuisinière lambda jusqu’à l’adoption de son fils, elle ne se pose aucune question quant à l’alimentation traditionnelle qu’elle a toujours connue. Elle n’est pas adepte de viande par conviction et elle consomme bio et local dans un […]

Recette crème de sardine bio

Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 boite de sardines à l’huile (75g égoutté) 2 à 3 petits oignons blancs 150g de fromage frais 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de câpres ½ citron sel et poivre 1 concombre des tomates cerise Préparation : Presser le citron. Dans le bol […]