Archive(s) de juillet 2011

Tarte aux fruits d’été

Recette de cuisine bio, Recette sans caséine et sans gluten RSS 2.0 Commentaire (0)

(Pour 6 tartelettes)

Ingrédients :

– 180 g de farine de riz complet
– une grosse pincée de sel gris
– 1 c à s de sucre de canne
– 100 g de crème de riz végétale
– 80 g de purée d’amandes blanches
– quelques cuillères d’eau
– 1 brique de dessert soya vanille
– 1 barquette de framboises
– 1 poignée de cassis
– un peu de sirop d’agave

Préparation :

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs, puis incorporer la crème de riz et la purée d’amandes. Rajouter les cuillères d’eau 1 à 1 jusqu’à l’obtention d’une boule bien souple. La pâte ne doit pas être collante. Réserver au frais pour 1 heure minimum.
Préchauffer le four à 180°
A la sortie du réfrigérateur, étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné. Découper des ronds de la grandeur des moules à tartelettes et déposez les dans les moules.
Enfourner pour 30 mn. Vérifier la cuisson, chaque four est différent. La pâte doit avoir pris une lègère coloration ambrée.
A la sortie du four, laisser refroidir, puis verser un peu de soya vanille et disposer vos fruits frais par dessus. Vous pouvez faire briller les fruits avec un pinceau trempé dans du sirop d’agave.

Recette « Les gnocchis d’Isa »

Recette sans caséine et sans gluten RSS 2.0 Commentaire (0)

(Pour 4 personnes)
Temps de préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

Pour les gnocchis

– 700 g de pommes de terre spéciales purée
– 1 oeuf
– 2 c à s de tapenade
– 200 g de farine de riz (+ un peu de farine pour façonner les gnocchis)

Pour la purée d’accompagnement

– 1 grosse patate douce
– 1 poivron rouge
– 250 ml de lait de riz– sel, poivre
– 300 g de petits pois frais ou en boîte

Préparation :

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros tronçons pour les faire cuire dans une grande quantité d’eau salée.Égrener les petits pois et les faire cuire dans un peu d’eau salée à petit feu pendant 8 mn. Ils doivent rester croquants. Les égoutter et réserver.
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la purée. Éplucher le poivron à l’aide d’un économe, peler la patate douce, trancher le tout et rajouter le lait de riz. Faire cuire pendant 20 mn à feu doux. Saler poivrer selon votre goût en fin de cuisson. Mixer et ne pas hésiter à rajouter un peu de lait de riz pour obtenir la consistance souhaitée.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les écraser en purée à l’aide d’une fourchette.
Rajouter la tapenade, mélanger intimement, puis l’oeuf et mélanger de nouveau.
Verser la farine sur ce mélange, puis travailler la pâte à l’aide de vos mains. Faites pénétrer toute la farine et former une grosse boule. Fariner.
Prendre une boule de pâte et en faire un rouleau que l’on découpera en tronçons de 2 cm environ. Former une petite boule et les écraser à l’aide d’une fourchette. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Ne pas hésiter à laisser de la farine sur les gnocchis afin qu’ils ne collent pas entre eux.
Faire cuire une grande quantité d’eau salée. Plonger les gnocchis dedans, et lorsqu’ils remontent à la surface, les retirer à l’aide d’un écumoir. Les déposer dans une assiette qu’on aura pris le soin de huiler légèrement pour ne pas qu’ils collent entre eux.
Au moment de servir, faire revenir les gnocchis dans un peu d’huile d’olive, réchauffer la purée et les petits pois. Déposer un peu de purée, les gnocchis par dessus et parsemer de petits pois.

Cet été j’adopte les bons réflexes.

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Envie de profiter des bienfaits du soleil ?

Oui mais comment faire pour profiter aux maximum de ses bienfaits ?
Avant de partir en vacances :
Un gommage complet du corps vous sera bénéfique. En effet, les bras, les mains, le visage, sont plus souvent sollicités par les rayons solaires que le corps. Peu à peu, ils ont bénéficié du soleil dès les beaux jours en activant la production de mélanine qui génère la photo-protection de l’épiderme. Le peau, à ces endroits là, est bien moins délicate car plus épaisse et mieux préparée. Par contre, la peau du corps cachée tout au long de l’année sous les vêtements est plus blanche et donc plus fragile. Un gommage complet de votre corps permettra de débarrasser votre peau de ses cellules mortes, et nettoiera en douceur votre épiderme.
Pratiquez un gommage doux au niveau des zones où la peau est plus mince, telles que le buste ou l’intérieur des cuisses, et insistez sur les coudes, les pieds, les chevilles, toutes les parties où la peau est plus épaisse.

L’auto-bronzant peut s’avérer utile, si vous n’osez vous exposer dès le départ à cause d’une peau un peu trop claire. Dans ce cas, appliquez le de façon régulière afin d’obtenir un résultat uniforme, en évitant d’insister sur les parties les plus épaisses telles que les coudes, les talons, les genoux….qui sont des parties plus foncées Lire la suite >>

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Tigre de Sumatra

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Vidéo exceptionnelle de 12 tigres de Sumatra

Cette vidéo nous redonne un petit espoir pour les tigres de Sumatra. Ces images exceptionnelles et rares nous montrent 12 tigres de Sumatra. Cela ne doit pas nous faire oublier que cette forêt est menacée par l’industrie des pâtes et du papier.
A ce jour seulement 400 tigres vivent à l’état sauvage sur les 3 200 recensés dans le monde par le wwf.
Les concessions sur place qui exploitent ces forêts doivent stopper leurs activités, et ces images doivent servir à maintenir nos consciences éveillées.

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Comment faire fuir les fourmis ?

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L’été est là, les fourmis entament leur longue pérégrination tout le long de vos murs, vos plantes… elles s’infiltrent partout !!!
Une petite astuce peut les détourner de leur chemin…

Asperger le chemin qu’elles empruntent d’un mélange d’eau et de menthe. Pour cela, faites chauffer de l’eau avec des feuilles de menthe jusqu’à ébullition. Couvre et laissez refroidir. Mettre cette eau dans un vaporisateur et le tour est joué.

Vous pouvez également utiliser quelques gouttes d’huile essentielle de menthe.

Recette crumble aux abricots

Recette de cuisine bio RSS 2.0 Commentaire (0)

(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

– 50 g de farine de riz
– 50 g de farine de sarrasin
– 50 g d’amandes bio
ou version rapide 100 g farine de riz + 50 g de poudre d’amandes.
– 1 c à soupe de flocons de riz
– 1 grosse c à s de tahin
– 1 morceau de gingembre frais ou à défaut du 1 c à c de gingembre en poudre
– 50 g de sucre de canne roux
– 1 filet de miel ou de sirop d’érable dans chaque moule
– 12 abricots
– 4 feuilles de basilic Lire la suite >>

Courgettes aux protéines de soja

Recette de cuisine bio, Recette sans caséine et sans gluten RSS 2.0 Commentaire (0)

(Pour 4 personnes)

Ingrédients :

– 3 belles courgettes
– 200 g de protéines de soja
– 3 gousses d’ail
– 1 oignon
– 100 g  de carottes découpées en petits dés
– 400 g de haricots verts
– 4 c à s d’ huile d’olive
– 4 c à s de tamari
– 1 morceau de gingembre de la taille d’un dé à coudre ou 1 c à c de gingembre en poudre
– 1 c à s de concentré de tomates
– 1 c à s de tahin
– 2 c à s de crème de riz végétale
– le jus d’un citron
– du gomasio
– sel aux herbes et poivre Lire la suite >>

Recette samosa aux légumes

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(Pour 5 croustillants)

Ingrédients :

-1/2 poivron vert
-1/2 poivron rouge
-1 courgette
-1 grosse carotte ou 2 petites
-1 oignon nouveau
-1 c à s de tahin
-1 morceau de gingembre la valeur d’un dé à coudre
-10 feuilles de riz
-de l’ huile d’olive
-quelques graines de courge et tournesol
-du sel et du poivre Lire la suite >>

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La courgette, légume surprenant

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De la famille des cucurbitacées, la courgette est originaire des Indes. Elle est la championne des menus minceurs.
Plus elle est cueillie petite, meilleure elle est. L’on peut ainsi l’accommoder crue en salade, râpée ou en fines rondelles. Comme sa chair est un peu fade, il suffit de l’agrémenter d’herbes fraîches (basilic, origan, persil, romarin, thym…), de rajouter un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron pour en faire une délicieuse entrée. Lire la suite >>

Pharmacie naturelle de l’été

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Dans votre valise, vous n’aurez pas oublié de glisser les maillots de bain, les produits solaires, les lunettes de soleil… bref, tous les petits objets pratiques pour passer de bonnes vacances.
Webecologie vous suggère de penser à emporter une petite trousse de soins qui peut être utile pour parer aux aléas des vacances.

  • De l’argile pour soulager les douleurs et inflammations dues aux piqûres d’insectes, aux divers bobos que l’on peut se faire inopinément, ou tout simplement pour jouer le rôle de pansement gastrique, absorber toxines et impuretés.
  • Du charbon végétal en cas d’intoxication alimentaire en attendant le médecin.
  • De la propolis, en cas de maux de gorge, ou pour des problèmes de peau (herpès, zona, coupures ou brûlures mineures…) Lire la suite >>

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