Archive(s) de décembre 2011

Orange Curd

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Les oranges bio sont arrivées sur les étals. Sucrées, bombées, juteuses, bien rondes et bien charnues, il ne m’en fallait pas moins pour avoir envie de préparer un orange curd à ma façon !!!

J’ai préparé une vingtaine de petits pots que j’ai décorés de mes petites mimines et que je compte offrir à mes voisins et amis à l’occasion du réveillon du 1er de l’an.

L’hiver, j’aime bien avoir un pot d’orange curd dans mon frigidaire, cela me permet de réaliser des desserts pour des invitations à l’improviste. Sur une pâte à tarte, coiffé d’une meringue rapide comme si c’était une tarte au citron, c’est une idée qui impressionne souvent les invités par sa rapidité d’éxécution .

Mais, l’on peut déguster l’orange curd au petit déjeuner, comme au goûter ou tout simplement dans une jolie coupe avec un petit carré de chocolat noir ou une crème au chocolat. Il est également délicieux en accompagnement d’un cake ou d’un gâteau sec.

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Le chlorure de magnésium ou Nigari

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Le chlorure de magnésium est un oligo élément indispensable à notre fonctionnement interne.
Produit peu onéreux, il peut nous rendre de nombreux services en cette période de fêtes mais aussi de grand froid pour soulager les maux de l’hiver.

Nous venons de passer le réveillon de Noël, avec ce que cela comporte au niveau alimentaire… Les petits surplus de sauces, chocolats, petits ou gros excès de tout…Et il nous reste encore le réveillon de la Saint Sylvestre à passer !

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Joyeux Noël

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Toute l’équipe de Webecologie se joint à moi pour vous fêter un Joyeux Noël. Que tous vos voeux se réalisent en cette fin d’année afin que la Nouvelle Année qui s’annonce soit bénéfique à chacun d’entre vous.

Nous vous souhaitons un merveilleux réveillon, rempli de belles pensées, de jolis cadeaux,  de joies et de bonheur…

L’alimentation de bébé

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C’est bien connu de nos jours, l’information du goût commence déjà dans le ventre de la maman et se prolonge avec l’allaitement. Il est donc logique que l’enfant ne soit pas surpris par le goût du chou fleur si sa maman avait l’habitude d’en consommer.
Pendant la grossesse, les goûts changent et il arrive parfois même que la mère arrive à apprécier des aliments qu’elle n’aimait pas auparavant et inversement.
L’enfant, de nature curieuse, va ensuite expérimenter par lui même ses propres goûts et définir ses critères de sélection en fonction de ses ressentis.

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Bienfaits de la propolis

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Les nombreux bienfaits de la propolis sont connus depuis l’antiquité. Les Egyptiens en enduisaient le corps des défunts afin de les protéger des attaques de parasites et autres microbes, les Grecs s’en servaient en cas d’abcès ou de furoncles, les Romains l’utilisaient pour permettre la cicatrisation de leurs plaies, la propolis permettait aux Incas de faire baisser la fièvre, l’on a même utilisé la propolis pour vernir les violons… Bien des dentistes l’ont utilisée comme anesthésiant, des études ont montré qu’elle serait plus puissante que la cocaïne…

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Petits trucs contre les brûlures

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Au moment des fêtes de Noël, la cuisine est l’endroit de la maison que nous sollicitons  plus que de coutume. La préparation des mets tels que la traditionnelle bûche, ou le chapon farci, les marrons et légumes en cocotte…demandent un temps de cuisson important et donc l’utilisation d’ustensiles de cuisine souvent très chauds…
Les brûlures sont bien plus fréquentes à cette époque de l’année et je vous propose quelques astuces à connaitre au cas où !!!

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Chocolat bio & équitable

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Pourquoi consommer du chocolat bio & équitable ?

Consommer du chocolat bio & équitable, c’est goûter aux délices d’un produit de qualité tout en respectant l’équité entre les différents acteurs de la filière. Découvrez les différentes raisons de consommer du chocolat bio & équitable.

Consommer du chocolat bio & équitable : un geste humanitaire

Le chocolat, une friandise tant appréciée des fins gourmets dispose souvent d’une sombre face cachée au niveau de sa production. Le cacao, élément de base de la fabrication du chocolat est produit dans les pays du tiers monde (Côte d’Ivoire, Ghana,…), en Amérique latine (Brésil,…) ou en Asie (Malaisie,…). Dans les pays producteurs de chocolat, surtout en Afrique, l’exploitation des enfants dans les champs de cacao est monnaie courante. Ces petits travailleurs assurent des tâches ingrates comme le transport des cabosses, l’extraction des fèves avec une machette et le nettoyage. Ce travail harassant effectué par des enfants d’à peine 6 ans n’est malheureusement pas rémunéré à sa juste valeur. Lire la suite >>

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1 bûche pour Noël SGSC

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La bûche de Noël est l’une des choses qui me manquait le plus en cette période. Car lorsque l’on est intolérant aux produits laitiers et au gluten, les desserts sont souvent pour les autres et il ne nous reste plus qu’à attendre patiemment de sortir de table avec ce sentiment de frustration que l’on vit lorsque l’on doit manger en société. Alors, si comme moi, vous avez des soucis d’intolérance, vous pouvez confectionner votre propre bûche et ainsi l’emporter chez votre hôte et profiter d’un bon dessert.

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Le chauffage solaire : une énergie verte !

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Le chauffage est un poste de dépense conséquent pour les ménages. En moyenne les dépenses énergétiques représentent près du dixième du budget des ménages. Le recours aux énergies renouvelables, comme le chauffage solaire par exemple, permet aujourd’hui de réduire les factures.
L’augmentation continue du prix des énergies fossiles a en effet ouvert la voie à des solutions de chauffage plus économique. Les énergies renouvelables sont aujourd’hui une alternative crédible aux modes de chauffage traditionnel. Lire la suite >>

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Levure de bière

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Ma coiffeuse  me disait ce matin, qu’elle avait un nombre considérable de clientes qui perdaient leurs cheveux en ce moment. Elle propose donc des traitements contre la chute de cheveux à base de plantes, mais rien pour enrayer le processus par voie interne.  Je lui ai parlé tout naturellement de la levure de bière, et m’a promis de la conseiller à ses clientes. Si vous aussi perdez vos cheveux, pensez à faire une petite cure de levure de bière, votre peau, vos cheveux, vos ongles vous remercieront et vous prouveront que vous avez fait le bon choix !!! Si la chute persiste, parlez en à votre médecin.

 

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