Apéro dînatoire au bord de l’eau

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APERO SYMPA

L’équipe Webecologie est toujours en recherche de produits respectueux de l’environnement et soucieux de votre santé.

Nous avons récemment sélectionné une gamme de « produits du soleil » s’inspirant des traditions de conservation des aliments de la Méditerranée : « Les Moulins de Mahjoub ».
L’esprit de la marque met en valeur la simplicité de la Nature.
Le soleil, le sel de mer, les produits de la Terre et… la main de l’Homme. 4 ingrédients indispensables afin d’aborder les beaux jours de l’été en toute quiétude !
Pour vous guider dans vos choix et vous proposer de les accommoder, nous vous présentons quelques produits accompagnés d’idées gourmandes pour les mettre en valeur.

Voici une petite recette qui vous permettra de découvrir ces produits du soleil

Ingrédients pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn

2 pommes
1 carotte violette
1 carotte orange (ou 2 carottes si pas de violette)
1 bocal d’olives vertes
1 bocal d’olives noires
1 concombre
1 poignée de tomates cerises
15 fraises
100 g de roquette
1/2 bocal de tomates séchées
1 petit bouquet de basilic
1 filet d’huile d’olive
le jus d’un citron
quelques tranches de jambon finement tranchées
quelques tranches de fromage de brebis finement tranchées
des crackers
1 brique 25 cl de coco cuisine
2 c à s de tamari
1 c à s de crème d’artichaut
1 pointe de couteau de confit d’ail séché au soleil

Laver sous un filet d’eau, les pommes, carottes, tomates cerise, fraise, concombre, basilic et roquette.
Couper les pommes en 4, leur ôter le centre et les détailler en lamelles.
Détailler le concombre en fines tranches.
Découper de fines tranches de carottes.
Couper les tomates cerise en 2.
Emincer les fraises en petits cubes.
Préparer la sauce pour l’apéro.
Verser la brique de coco cuisine dans un petit bol. Rajouter le tamari, le jus de citron, la crème d’artichaut et le confit d’ail. Mélanger et rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
Mélanger les tomates cerises avec la roquette. Rajouter un petit filet d’huile d’olive. Les disposer dans un grand plat.
Mélanger les olives noires et vertes dans un grand bol. Rajouter le basilic émincé.
Puis disposer selon vos envies, les carottes, concombre, pommes, jambon et fromage. Partager la sauce en plusieurs petits contenants et disposez les crackers tout autour. Rajoutez quelques piques olives.
Avec l’aide de vos pinces naturelles (vos doigts) prélevez quelques feuilles de roquette/fraise que vous poserez sur les crackers, rajoutez une tranche de pomme et trempez dans la sauce. Laissez votre imagination vous guider sur ce plateau ensoleillé et plein de vitalité !
Apéro dînatoire au bord de l'eau

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