1 assiette végétarienne, sans produit laitier, ni blé.
Nos habitudes alimentaires sont largement désorganisées par une alimentation trop riche en calories, des graisses de mauvaise qualité et des menus mal équilibrés. Les assiettes végétariennes comprennent peu de mauvais gras et souvent aucun produit animal. Cela peut paraitre un peu compliqué au départ, mais pourtant cette façon de manger est pleine de découvertes culinaires et d’une simplicité remarquable. La preuve.
En une 1/2 heure, il est possible de réaliser un repas sain et complet…Fini les grignotages, vous serez calés.
Ingrédients :
Ail
Pois chiches
Jus de citron
Tamari
Purée d’amandes
Pain sans gluten
Graines de tournesol
Carotte, Pomme de terre
Lait de riz
Riz basmati complet
Réalisation :
Une tartine d’houmous sur du pain sans gluten
Une purée de carottes
Une poignée de brocolis vapeur
Un bol de riz basmati 1/2 complet à l’ail
Dans le bol du blender, mixer une petite boîte de pois chiches, deux gousses d’ail, 1 jus et demi de citron, 1 c à s de tamari, 1 c à s de purée d’amandes. Mettre au frais. Au moment de servir, faire griller une tranche de pain sans gluten quelques minutes dans le four et tartiner avec l’houmous. Parsemer de graines de tournesol.
Brosser et couper les carottes en rondelles, rajouter 1 pomme de terre. Faire cuire à couvert et à petit feu dans une petite quantité de lait de riz non sucré. Saler, poivrer. Mixer.
Cuire les brocolis à la vapeur. Rajouter un filet d’huile d’olive, de colza, de noisette...
Cuire le riz comme indiqué sur le paquet et après l’avoir bien rincé, verser un filet d’huile d’olive dans une poêle, faites-y revenir 1 gousse d’ail écrasé, du persil haché et rajouter le riz cuit. Verser un peu de tamari.Remuer, c’est prêt.
Composez votre assiette avec goût et parsemer de gomasio.
Voici une assiette qui vous tiendra en pleine forme jusqu’au soir.
