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Le café est un anti oxydant. Il possède également de nombreuses vertus, mais est à consommer avec modération. Il est aussi un vrai plaisir pour les papilles. Mais que faites vous du résidus de l’infusion de votre café du matin : j’ai nommé le marc de café !
Saviez vous qu’en le recyclant, il vous sera utile à de nombreuses reprises ?…
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Saviez vous que l’on peut se laver les dents avec du bicarbonate de soude ?
On peut aussi de temps en temps utiliser un mélange de bicarbonate de soude et d’argile. De même, on peut rajouter quelques gouttes d’extrait de pépin de pamplemousse au brossage pour assainir la bouche et même combattre le tartre.
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Boire du café est l’une des habitudes quotidiennes les plus partagées de la planète, qui s’est répandue à partir du 17ème siècle.
En Belgique, on aurait bu le café pour la première fois en 1675 pour sceller l’amitié nouvelle entre Louis XIV et Charles II d’ Espagne à l’occasion de la signature d’un traité de paix.
Louis XV fit du café sa boisson de prédilection, Jean-Sébastien Bach connu pour sa passion pour le café lui dédia sa cantate BWV 211 !
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Au moment des fêtes de Noël, la cuisine est l’endroit de la maison que nous sollicitons plus que de coutume. La préparation des mets tels que la traditionnelle bûche, ou le chapon farci, les marrons et légumes en cocotte…demandent un temps de cuisson important et donc l’utilisation d’ustensiles de cuisine souvent très chauds…
Les brûlures sont bien plus fréquentes à cette époque de l’année et je vous propose quelques astuces à connaitre au cas où !!!
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Je crois que nous sommes peu nombreux à le savoir, mais il y a un sens pour éplucher les légumes et les fruits.
Il faut tout d’abord avoir un couteau qui coupe parfaitement, et puis il faut suivre le sens de la pousse du légume ou du fruit. C’est un exercice que l’on peut réaliser avec les enfants, qui bien souvent, ne savent pas comment poussent les végétaux. J’ai vu même certains adultes se poser la question.
Les légumes seront épluchés à partir de la fane. Les fruits, à partir de la queue vers le bas. Et cela pour une raison toute simple : éviter l’oxydation.
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Faire germer des petites graines chez vous, c’est possible !
Ainsi, vous pourrez apporter à votre organisme des vitamines, des glucides, des lipides, des protides, des sels minéraux, des oligo-éléments et les enzymes dont il a besoin pour une forme optimale.
Simple et rapide la germination ne prend pas plus que quelques minutes par jour, et vous pouvez ainsi profiter d’un mini jardin dans votre cuisine.
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C’est la crise, c’est la crise…c’est le mot que l’on entend n’importe où que l’on soit. Il faut faire des économies !!!
Alors, c’est le moment de faire de bonnes affaires et je vais vous parler d’un produit Tout en 1.
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Hier, en achetant mes légumes sur le marché, une dame m’a dit qu’elle serait bien curieuse de cuisiner ce drôle de légume, mais ne sachant s’y prendre, elle n’avait jamais osé en acheter.
Je lui ai bien sûr expliqué comment l’on peut tirer des spaghettis végétaux de ce bon légume.
Peut être que vous êtes nombreuses et nombreux à être dans ce cas… Du coup, j’ai eu envie de vous en faire profiter !
Lavez la courge pour enlever toute trace de terre.
Disposez la dans une grande marmite et piquez la avec une fourchette sur toute la surface.
Couvrez la d’eau et rajoutez 1 c à c de gros sel marin.
Amenez l’eau à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire pendant au moins 20 mn pour une courge de taille moyenne.
Piquez la courge avec la pointe d’un couteau, si elle s’enfonce facilement, elle est cuite.
Otez la courge de l’eau et laissez la refroidir.
Coupez la en 2, prélevez les pépins, et effilochez là comme sur les images ci dessous.
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Ah le chou, le cauchemar de bon nombre de mamans !!!
Lorsque les choux s’invitent à la table, les grimaces s’inscrivent sur les visages des enfants et parfois même des grands…
Pourtant le chou est un aliment excellent pour la santé, et bien cuisiné, il peut réveiller les papilles les plus difficiles.
Aujourd’hui je vous présente le chou rave, légume peu connu que les Romains appelaient « chou de Pompéi ».
Le chou rave est une variété de choux dont on consomme « la racine » verte ou violette crue ou cuite. Les feuilles et les tiges sont également comestibles lorsque le chou est fraîchement cueilli. Elles se consomment en salade ou ajoutées à la soupe. Il m’arrive parfois de les rajouter à des gratins ou des poêlées de légumes.
La saveur douce du chou rave cru me fait penser à un mélange d’artichaut et de noisette fraîche.
Je vous conseille d’acheter des choux de petite taille, car plus faciles à trancher et moins fibreux. Comme tout légume, choisissez le ferme et dense : les feuilles doivent être bien vertes et de bonne tenue. Trop vieux, ils deviennent creux et n’ont aucun intérêt pour les papilles. Veillez alors à ne pas les oublier dans le tiroir du réfrigérateur. Son goût deviendrait plus prononcé et donc moins goûteux. Consommez les le plus frais possible pour vous régaler.
Crus et râpés, vous pourrez en faire une crudité intéressante pour la santé. Ce tubercule est riche en calcium, vitamine C, vitamine B6, potassium. De par son goût neutre, il convient aux petits comme aux grands. Sa richesse en fibres solubles et insolubles en font un bon compagnon pour le transit intestinal. Il a une action bénéfique sur la tension artérielle et sur la baisse du cholestérol.
Vous pourrez le mélanger à une salade de carottes râpées, y rajouter des petits cubes d’avocats, l’agrémenter d’un filet de jus de citron vert ou pas, du gomasio pour en faire une crudité gourmande.
Vous pouvez, si vous avez une mandoline, l’émincer finement et faire un délicieux carpaccio végétal accompagné d’une mayonnaise à la purée d’amande ou au tahin. N’hésitez pas à me demander la recette…
Ajoutées dans un gratin, les feuilles donneront une touche de couleur mais vous pouvez également y adjoindre la chair qui vous permettra de donner une autre texture à votre plat habituel.
Simplement à la vapeur, arrosé d’un filet d’huile de noisette et parsemé de quelques grains de fleur de sel, le chou rave accompagnera délicieusement tous vos mets.
La cuisson du chou rave est rapide, entre 7 et 15 mn en fonction de la découpe.
Ainsi, pour vous régaler, tout en prenant soin de votre santé, je vous invite à partir à la chasse du chou rave sur vos marchés. Vous ne serez pas déçus !!!
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Les 8 et 9 octobre à PALAVAS-LES-FLOTS le 2ème SALON « TOUT L’UNIVERS DU BIEN-ÊTRE»
Thème : développer un bien-être au quotidien.
Produits bio, cosmétiques, artisanat, médecines douces, aromathérapie, réflexologie Conférences, ateliers, expos, restauration bio.
Lieu : salle Grand-Bleu
Contact : Marie-Pierre Kerwich del Aguila – 06.30.69.34.49 – mail : eveil.des.harmonies@gmail.com.
Du 7 au 9 octobre à GUICHEN – 20ème SALON ILLE ET BIO + SALON LA TERRE EST NOTRE MÉTIER
Agriculture bio, jardinage, alimentation bio, habitat sain, énergies renouvelables, pratiques écologiques. Conférences, films, expos, ateliers, animations enfants, restauration
Lieu : espace Galatée.
Contact : Association Culture Bio et FRAB de Bretagne, 43, rue de Fagues – 35580 Guichen – 02.99.52.02.90
Site : www.illeetbio.org.
Du 7 au 9 octobre à NANTES le 4ème SALON ZEN ET BIO
Thème : bio et bien-être.
Alimentation et vins bio, cosmétiques, santé, déco éthique, écoconstruction, énergies, presse. Conférences, ateliers, espace enfants, restauration et buvette bio.
Lieu : parc des expos de la Beaujoire.
Contact : Spas Organisation, 86, rue de Lille – 75007 Paris – 01.45.56.09.09
Site : www.salon-zenetbio.com.
Les 8 et 9 octobre à MARCK-EN-CALAISIS le 2ème WEEK-END DU BIEN-ÊTRE, DU BIO ET DE L’ENVIRONNEMENT
Produits bio, alimentation, cosmétiques, hygiène, médecines douces, écoconstruction, associations. Conférences, ateliers, restauration et buvette bio.
Lieu : CMSL, rue du Stade.
Contact : Mme Beaugrand et Mme Jouault – BP 14 – Mairie – 62730 Marck-en-Calaisis – 06.26.57.25.61 ou 06.99.05.11.90
Site : www.marck-en-fetes.fr.
Le 9 octobre à GIGONDAS le 3ème SALON GIGONDAS’ZEN
Thème : bien-être.
Produits bio, santé et forme, développement personnel, alimentation et nutrition, artisanat. Conférences, ateliers, démonstrations de techniques zen, restauration bio.
Lieu : salle des fêtes.
Contact : Association Atout Santé – Françoise Chabannier – place Gabrielle-Andéol – 84190 Gigondas – 06.11.43.07.10
Site : www.gigondas-zen.fr.
