Recette entrée

Découvrez le menu de saison de Pilar du blog « Cuisiner autrement »

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Découvrez le menu de Pilar du blog « cuisiner autrement » avec en entrée une salade revigorante, en plat des lasagnes végétales et en dessert un choco mangue.

salade revigoranteSalade revigorante

Pour 2 personnes
Temps de préparation (hors trempage des raisins) 10 mn
Difficulté : facile

Ingrédients :
– 1 poignée de raisins secs
– 1 pomme sucrée
– 1 citron
– 2 poignées de jeunes pousses d’épinards
– 3 c à s de choucroute lacto fermentée
– 1 mandarine
– 100 g de céleri en branche
– 1 c à s de tahin
– sel, poivre
– 2 c à s d’huile de colza

Faire tremper les raisins pendant une bonne 1/2 heure.
Détailler la pomme en cube et lui rajouter un petit filet de citron. Lire la suite >>

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Menu spéciale retour des beaux jours par Pilar

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Découvrez le menu de Pilar du blog « cuisiner autrement » avec en entrée une salade croquante à la cacahuètes, en plat un Quinoa aux légumes sur un lit de chou rouge et en dessert des crêpes à la crufiture.

salade croquanteSalade croquante à la cacahuète

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 1 grosse endive
– 1/2 petit chou chinois
– 1 avocat
– 1/4 de chou rouge
– 1 cuillère à café de purée d’ail
– 1 grosse cuillère à soupe de purée de cacahuète
– 2 c à s d’eau
– 2 c à s de tamari
– 3 c à s de vinaigre de pomme balsamique

Détailler les légumes en fines lamelles.
Ecraser l’ail à l’aide d’un presse ail.
Dans un bol, déposer la purée de noisette et la délayer avec l’eau jusqu’à ce qu’elle devienne bien lisse. Lire la suite >>

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Le menu printanier de Pilar

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Découvrez le menu de Pilar du blog « cuisiner autrement » avec en entrée une salade et tartines gourmandes, en plat un Chili Végétal et en dessert un Trio de charme.

Salade et tartines gourmandesSalade et tartines gourmandes

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour la salade :
– 1 salade verte
– 2 radis
– 4 c à s d’huile d’olive
– 1 c à s de tamari
– 2 c à s de vinaigre de cidre
– 1 c à s de graines de tournesol

Ingrédients pour les tartines :
– 1 petite boite de pois chiches égouttés
– 2 c à soupe de tahin
– le jus d’1/2 citron
– 1 petite gousse d’ail écrasée
– 1 c à s de tamari
– un peu de poivre
– 1 c à s d’huile d’olive
– un peu de persil haché (facultatif)
– 4 tartines de pain des fleurs

Préparation de l’houmous :

Mettre les pois chiches, le tahin, le jus de citron, l’ail, le tamari, l’huile, le sel dans le bol du robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Lire la suite >>

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Très simple et très rapide, ce menu est économique et gourmand !

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La salade du printempsSalade d’arrivée du printemps

Pour 4 personnes
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 4 poignées de mâche
– 2 carottes
– 1/2 fenouil
– 1 avocat
– 2 c à s d’huile de colza
– 2 c à s d’huile d’olive fruitée
sel herbamare
– 1 c à s de tamari
– le jus d’un citron

Laver la mâche sous l’eau courante, ôter le sable et les petites racines. L’essorer et déposer dans un saladier. Lire la suite >>

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Le menu de la semaine de Pilar

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Découvrez les recettes de Pilar pour un repas équilibré : une entrée avec un velouté panais ortie, un plat un crumble de chou-fleur et de tomates séchées et en dessert un gâteau rapide à la poêle.

velouté punaise ortieVelouté panais ortie parfum de basilic

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : environ 20 mn

Ingrédients :
– 2 jolis panais
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– du lait de riz
– 10 feuilles de basilic ou 1 c à s de basilic séché Lire la suite >>

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Le menu de Pilar

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Salade ChlorophyleSalade chlorophyle

Ingrédients :
– 3 poignées d’épinards
– 1 avocat
– 1/2 fenouil
– 1 c à s pleine de graines de tournesol
– quelques brins de barbe de fenouil
– 1 c à s d’huile de colza
– 3 c à s d’huile d’olive
– le jus d’1 citron
– 1 c à s de tamari
Pour une salade plus gourmande vous pourrez rajouter une banane coupée en rondelles. Lire la suite >>

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Carottes et betteraves lacto fermentés

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La lacto-fermentation transforme les sucre d’un aliment en acide lactique pour en améliorer la valeur nutritive et la digestibilité. Ainsi, les aliments gardent leur richesse en enzymes et facilitent le travail du système digestif. La lacto fermentation permet de contribuer à la bonne santé des instestins. Les amidons des aliments sont ainsi mieux assimilés, les sucres complexes se transforment en sucres simples.

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Comme un foie gras, mais végétal

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Pour les fêtes de fin d’année, l’une des traditions de notre douce France, est de mettre du foie gras au menu. A chacun ses convictions et chez Webecologie, nous sommes des gourmands et aimons satisfaire votre gourmandise, mais sans souffrance animale !

Afin de contenter tout le monde à votre table, nous vous proposons une recette de »foie gras végétal« .

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Velouté fenouil, brocolis à la cacahuète

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Ingrédients :

– 3 bulbes de fenouil
– 2 brocolis
– 3 gousses d’ail
– 1 belle pincée de sel gros marin
– 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète
– du tamari
– du gomasio
– de l’eau

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Assiette colorée de la fin de l’été

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Voici une assiette colorée réalisée avec des légumes dont il faut profiter avant que la saison ne passe.

Tartare de tomates au gingembre – Pommes de terre sauce poivrons – Steak d’aubergine – Oeuf en médaillon de poivron

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