Santé

Les vertus du silicium organique

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silicium organique
Le silicium est le second constituant de l’écorce terrestre (27% en poids), tout de suite après l’oxygène et avant l’aluminium. C’est un des 12 éléments majeurs de la composition élémentaire des organismes.
Le silicium, minéral le plus présent dans l’organisme, est un constituant majeur des tissus conjonctifs : peau, cheveux, ongles, articulations, artères…

Avec l’âge, l’organisme perd plus de silicium et le fixe moins bien. De plus, l’alimentation dénaturée et déséquilibrée est moins riche en silicium comme en beaucoup d’autres nutriments. Des sollicitions articulaires importantes demandent un apport supplémentaire de silicium. Tout cela fait qu’une complémentation en silicium peut être appropriée, notamment pour améliorer la mobilité articulaire, agir positivement contre le vieillissement prématuré de tous les tissus conjonctifs. Lire la suite >>

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Les graines de chia

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Graines de chia
La graine de chia est une plante originaire du Mexique de la famille des Lamiacées. Cette plante était très appréciée par les populations Aztèques et Mayas qui consommaient ses petites graines rondes pour leurs vertus médicinales. Brunes, blanches, beiges ou grisâtres selon les variétés, elles permettaient d’améliorer l’endurance et les capacités intellectuelles. Broyées et moulues, les graines de Chia servaient à fabriquer le Pinole, une boisson à base de jus de fruits ou de légumes.

Bienfaits des graines de chia

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en « bons gras ». Lire la suite >>

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Découvrez les vertus de l’huile de foie de morue !

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poisson.morueLa morue est un poisson évoluant dans les eaux froides de l’océan Atlantique. Réputée pour sa chair savoureuse utilisée dans de nombreuses recettes, la morue offre un autre atout incontournable : son foie, et plus précisément l’huile qu’on en extrait, riche de nombreuses vitamines, d’acides gras essentiels et d’autres acides aminés excellents pour notre organisme.

L’huile de foie de morue est fabriquée par cuisson des foies à la vapeur, qui sont ensuite écrasés et décantés pour en extraire la précieuse substance. Elle présente néanmoins un inconvénient de taille : son goût extrêmement fort et amer qui rebute les palais les plus délicats. Heureusement, ce mauvais goût est aujourd’hui très largement atténué grâce à des techniques d’extraction et des procédés de filtration qui se sont améliorés au fil des siècles. Lire la suite >>

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Faire face aux allergies au pollen

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allergie au pollenLes températures se réchauffent et nos balades dans les parcs s’accompagnent en ce moment de pollen. En France, 3 % de la population souffraient d’allergies il y a 20 ans contre environ 20 % à 30% de nos jours.
Il y a 2 sortes de pollen : le pollen allergique et le pollen inoffensif.
Le pollen allergique se trouve dans les étamines (bulbe des fleurs) et est éparpillé par certains insectes ou par le vent.

Le pollen est un allergisant très fort, qui provoque des crises plus ou moins aiguës pour un grand nombre de personnes. Lire la suite >>

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Les vertus de l’algue Nori

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maki japonais
Le Nori : une algue riche en protéines.

Il est vrai que les algues ne font pas partie de notre univers culinaire pourtant la mer nous offre une multitude de nutriments.

Ingrédient phare au Japon, le nori se présente sous forme de feuilles entières ou en paillettes séchées et sert à la confection de makis, de salade ou de la soupe miso par exemple. Son léger goût iodé peut aussi rappeler le parfum des champignons. Lire la suite >>

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Les vertus des graines de courge

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les vertues des graines de courgeEnergétiques et nourrissantes, les graines de courge font partie de la cuisine saine. Elles peuvent être incorporées à de multiples préparations : salades, soupes, pains, biscuits…

Elles sont source de minéraux. Riches en fer, en zinc, magnésium, potassium, phosphore… Ces petites graines sont utilisées comme reminéralisant.
Du côté des vitamines, les graines de courge ont une teneur intéressante en vitamine A, du groupe B, E et F.
Elles sont riches en acides gras, ces bonnes graisses qui sont si utiles au bon fonctionnement de nos cellules. Lire la suite >>

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Huile de coco : une huile bonne pour notre santé

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huile de coco sur webécologie

L’huile de coco est bonne pour notre santé !

Une étude datant de 2013 a permis de démontrer que l’huile de coco réduirait le taux de mauvais cholestérol en augmentant le bon cholestérol.
Les risques de maladies cardio-vasculaires seraient donc réduits si l’on en consomme régulièrement. De plus elle aurait une influence positive sur la circulation sanguine, la mémoire et le système nerveux. Lire la suite >>

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Xylitol ou « sucre sans calories »

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ecorce de bouleauQu’est ce que le xylitol ?

Le xylitol est un alcool de sucre : polyol qui est issu de l’écorce de bouleau.
Il est considéré depuis une vingtaine d’années comme un très bon substitut au sucre blanc : le saccharose.
Comme ses cousins le sorbitol (extrait de baies de sorbier) et le mannitol (extrait le plus souvent d’algues maritimes), le xylitol (extrait généralement d’écorces de bouleau) est un édulcorant naturel de la famille des polyols («sucre-alcool»). Ils ont tous les trois un pouvoir sucrant comparable au saccharose. Lire la suite >>

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Le gluten c’est quoi ?

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sans-glutenIntolérance ou allergie au gluten ?

L’intolérance au gluten est une maladie liée à l’absorption de gluten qui provoque la destruction des villosités des intestins. On l’appelle également maladie coeliaque. Il n’existe aucun traitement à ce jour, si ce n’est l’éviction totale du gluten.
L’allergie quant à elle est plus rare et se manifeste par une réaction relativement immédiate comme un oedème de quincke, des démangeaisons, des rougeurs…

Dans ces deux cas, il est très important de vérifier la provenance des produits et de ne consommer que des produits estampillés de l’épi de blé barré qui indique que les produits ont été fabriqués dans une chaîne de production exempte de gluten. Lire la suite >>

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Au printemps, pensez à l’ortie

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La météo annonce pour les prochains jours une période plus clémente et un week end radieux. Si vous partez en balade, vous pourrez alors profiter de cueillir un plein panier d’orties, c’est le moment.
N’oubliez pas d’emporter des gants, cela pourrait vous être utile. Certaines personnes arrivent à les cueillir à mains nues. Il paraitrait qu’il faut arrêter de respirer lors de la cueillette. Personnellement, cela ne m’a jamais réussi.

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