http://blog.webecologie.com/popeye-nous-lavait-dit-mangez-des-epinards/ Un site utilisant Wizbee.net Blogs Fri, 11 May 2012 15:30:32 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://blog.webecologie.com/popeye-nous-lavait-dit-mangez-des-epinards/#comment-190 BRIFFAUD Fri, 01 Jul 2011 16:00:53 +0000 http://blog.webecologie.com/?p=625#comment-190 Je fais cuire les épinards en branches avec les tiges (excellentes pour le tube digestif, car ce sont des fibres) à la vapeur en cocotte-minute : dès que la quantité d'eau, conseillée selon les modèles de cocotte, bout, je mets le panier vapeur rempli des épinards crus et j'attends que la cocotte monte en pression. Dès la mise sous pression, j'éteins le feu sous la cocotte et j'attends que la pression retombe doucement d'elle même (sans la faire s'échapper), j'ouvre la cocotte et je verse de suite les épinards cuits "juste comme il faut" dans un passoire où je les laisse égoutter tranquillement le peu d'eau qu'ils contiennent. Je les prépare ensuite comme je veux. La plupart du temps, je les consomme tels quels car ils sont délicieux ainsi et gardent toute leur saveur. Je fais cuire les épinards en branches avec les tiges (excellentes pour le tube digestif, car ce sont des fibres) à la vapeur en cocotte-minute : dès que la quantité d’eau, conseillée selon les modèles de cocotte, bout, je mets le panier vapeur rempli des épinards crus et j’attends que la cocotte monte en pression. Dès la mise sous pression, j’éteins le feu sous la cocotte et j’attends que la pression retombe doucement d’elle même (sans la faire s’échapper), j’ouvre la cocotte et je verse de suite les épinards cuits « juste comme il faut » dans un passoire où je les laisse égoutter tranquillement le peu d’eau qu’ils contiennent. Je les prépare ensuite comme je veux. La plupart du temps, je les consomme tels quels car ils sont délicieux ainsi et gardent toute leur saveur.

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