Ingrédients : (pour 4 personnes)
1 boite de sardines à l’huile (75g égoutté)
2 à 3 petits oignons blancs
150g de fromage frais
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1 cuillère à soupe de câpres
½ citron
sel et poivre
1 concombre
des tomates cerise
Préparation :
Presser le citron.
Dans le bol mixeur, déposer les oignons coupés en quatre, les filets de sardines égouttés et le jus de citron. Mixer jusqu’à obtenir un mélange relativement lisse. Ajouter ensuite le fromage frais, saler et poivrer. Mixer à nouveau.
Hacher les câpres, ciseler la ciboulette et les incorporer à la crème.
Mettre au réfrigérateur la préparation (qui est un peu liquide) au moins 3 heures (elle va devenir plus consistante).
Avant de servir, disposer la crème de sardines au fond des verrines et garnir de dés de concombres.
Décorer de tomates cerise.
Bon appétit…
