Ingrédients :
– une dizaine de grosses figues
– 3 oeufs
– 1/2 verre de sucre de canne
– 1 verre de farine de riz
– 50 g d’ arrow root
– 3 verres de lait de riz
Préparation :
Préchauffer le four à 160°
Dans un saladier, casser les oeufs . Les battre à l’aide d’une fourchette.
Rajouter le sucre, mélanger à l’aide d’une maryse, puis la farine, l’arrow root et le lait.
Dans un moule huilé, poser les figues nettoyée que vous aurez pris le soin d’ouvrir en 4 à l’aide d’un couteau.
Verser la pâte qui doit être assez liquide sur les figues et enfourner à 160° pendant une bonne heure. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe du couteau.
Idée : les figues pouvent être remplacées par d’autres fruits tels que des raisins, abricots, bananes, kiwis… au fil des saisons.
Bon appétit…
