bienfaits de l’huile de foie de morue

Découvrez les vertus de l’huile de foie de morue !

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poisson.morueLa morue est un poisson évoluant dans les eaux froides de l’océan Atlantique. Réputée pour sa chair savoureuse utilisée dans de nombreuses recettes, la morue offre un autre atout incontournable : son foie, et plus précisément l’huile qu’on en extrait, riche de nombreuses vitamines, d’acides gras essentiels et d’autres acides aminés excellents pour notre organisme.

L’huile de foie de morue est fabriquée par cuisson des foies à la vapeur, qui sont ensuite écrasés et décantés pour en extraire la précieuse substance. Elle présente néanmoins un inconvénient de taille : son goût extrêmement fort et amer qui rebute les palais les plus délicats. Heureusement, ce mauvais goût est aujourd’hui très largement atténué grâce à des techniques d’extraction et des procédés de filtration qui se sont améliorés au fil des siècles. Lire la suite >>

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