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Figues en papillotes

Recette sans caséine et sans gluten RSS 2.0 Commentaire (1)

  

C’est la bonne saison pour profiter des vertus de la figue. La figue est parfumée, sucrée sans excès, très riche en minéraux et se marie à la perfection avec le goût de la noisette. Le pralin rajoute du croquant, à proposer à tous les gourmands…
Temps de préparation : 3 mn

 

 

Ingrédients pour 2 personnes

– 4 figues fraîches
– 4 feuilles de figues ou du papier sulfurisé
– 4 petites branches de romarin ou 4 pincées de tisane de romarin
– 4 c à c de purée de noisettes
– un peu de pralin
– un peu de gomasio

Laver les figues, les équeuter et les couper en 4 dans le sens de la longueur.
Déposer chaque figue dans le centre d’une feuille de figuier préalablement rincée (ou dans un carré de papier sulfurisé) et incorporer la purée de noisettes et une pincée de pralin.
Fermer la feuille à l’aide d’un pique olive.
Mettre ces petits paquets dans un plat allant au four, et enfourner à 180° pendant 30 mn

Pour servir, ouvrez les papillottes (attention à la vapeur) et saupoudrez légèrement la figue d’un peu de gomasio pour relever les parfums.

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