poivron

Salade croquante de fenouil

Recette de cuisine bio, Recette sans caséine et sans gluten RSS 2.0 Commentaire (0)

Une salade originale, croquante à souhait, qui vous apportera de nombreux nutriments, des parfums subtils au palais et les couleurs du Pays Basque en fond de toile … Goûtez là, je suis sûre que  vous serez charmés !

 

Temps de préparation : 5 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes

– 1 petit bulbe de fenouil
– 1/4 de poivron rouge
– 1/4 de poivron vert

Pour la sauce :
– 1 grosse figue bien charnue
– 2 c à s d’huile d’olive fruitée
– 1 c à s de tamari
– 1/2 zeste de citron
– 1/2 jus de citron
– 1 c à s de gomasio

Laver et découper le fenouil et les poivrons en fines lamelles. Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une salade colorée.
Eplucher la figue et l’écraser finement à l’aide d’une fourchette. Rajouter le tamari, le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Verser ce mélange sur les légumes et parsemer de gomasio.

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