Le lait de vache, c’est pour les veaux…

  J’ai créée une association : « 1 école pour 1 autre cuisine » afin de dispenser des cours de cuisine saine et sans allergènes et de démontrer que notre alimentation ne se cantonne pas autour de nos traditions culinaires actuelles. J’ai été invitée à faire des démonstrations de cette cuisine sur le salon Eco’Vie de Biarritz, […]

L’hygiène buccal

  Saviez vous que l’on peut se laver les dents avec du bicarbonate de soude ? On peut aussi de temps en temps utiliser un mélange de bicarbonate de soude et d’argile. De même, on peut rajouter quelques gouttes d’extrait de pépin de pamplemousse au brossage pour assainir la bouche et même combattre le tartre.

Les algues à notre secours

Utiliser les algues dans la cuisine quotidienne n’est pas la priorité dans tous les foyers car elles ne font pas vraiment partie de notre culture. Pourtant, les algues constituent une véritable mine de vitamines et de minéraux et une excellent source de protéines, à conseiller aux personnes mangeant sur le pouce dans la semaine.

Le tahin ou purée de sésame blanc

Tahin, tahini, purée de sésame, peu importe le nom qu’on lui donne pourvu que ce soit bon pour la santé. Le tahin est l’un des ingrédients qui ne manque jamais dans ma cuisine et je l’utilise pratiquement tous les jours. Ce concentré de nutriments est indispensable dans la cuisine végétarienne. Il donne du caractère, du […]

Petits Paquets Vapeur de Thiviers en Périgord Vert

J’ai participé il y a très peu de temps à une manifestation qui avait lieu à Thiviers, à l’occasion de la fête des Rois Mages et qui met à l’honneur le foie gras et la truffe du Périgord. Nous étions 2 Masterchef de la saison 2010 Philippe et moi, et 2 Masterchef de la saison […]

La méthanisation : valoriser les déchets organiques

L’accumulation des déchets est devenu un enjeu majeur de ce début de siècle. Les industries notamment en sont un grand producteur. Cependant des méthodes se développent pour favoriser le recyclage et  la valorisation. Ainsi la méthanisation permet de traiter les déchets organiques selon les principes du développement durable. La méthanisation est un processus biologique bien […]

Astuces concernant le café

Boire du café est l’une des habitudes quotidiennes les plus partagées de la planète, qui s’est répandue à partir du 17ème siècle. En Belgique, on aurait bu le café pour la première fois en 1675 pour sceller l’amitié nouvelle entre Louis XIV et Charles II d’ Espagne à l’occasion de la signature d’un traité de […]

La prêle, alliée de l’ostéoporose

L’ostéoporose se caractérise par une raréfaction de la substance osseuse dans l’organisme. Les os deviennent fragiles, moins denses. Du coup, les vertèbres se tassent et les os se cassent. Pas facile de comprendre un tel mécanisme… voici quelques explications !  

Dépister les allergies…

Les intolérances alimentaires sont, la plupart du temps, cachées, mais je pense que c’est un sujet qu’il ne faut pas négliger. Les dépister semble donc primordial…Votre médecin peut vous y aider.

Risotto coco, patate douce et petits pois

  Je ne sais pas vous… mais moi, lorsqu’il fait froid, j’ai envie de jolies choses pour me remonter le moral… Rien de tel, pour cela, qu’un petit repas haut en couleurs, du vert, de l’orange, du blanc, du violet… nous nous rapprochons du printemps !!! Et oui, les jours commencent à rallonger…