Le gluten c’est quoi ?
Intolérance ou allergie au gluten ? L’intolérance au gluten est une maladie liée à l’absorption de gluten qui provoque la destruction des villosités des intestins. On l’appelle également maladie coeliaque. Il n’existe aucun traitement à ce jour, si ce n’est l’éviction totale du gluten. L’allergie quant à elle est plus rare et se manifeste par […]