Archive(s) de mars 2015

Découvrez le menu de Pilar du blog « cuisiner autrement » avec en entrée une salade et tartines gourmandes, en plat un Chili Végétal et en dessert un Trio de charme.

Salade et tartines gourmandes

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour la salade :
– 1 salade verte
– 2 radis
– 4 c à s d’huile d’olive
– 1 c à s de tamari
– 2 c à s de vinaigre de cidre
– 1 c à s de graines de tournesol

Ingrédients pour les tartines :
– 1 petite boite de pois chiches égouttés
– 2 c à soupe de tahin
– le jus d’1/2 citron
– 1 petite gousse d’ail écrasée
– 1 c à s de tamari
– un peu de poivre
– 1 c à s d’huile d’olive
– un peu de persil haché (facultatif)
– 4 tartines de pain des fleurs

Préparation de l’houmous :

Mettre les pois chiches, le tahin, le jus de citron, l’ail, le tamari, l’huile, le sel dans le bol du robot et mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse. Lire la suite >>

Salade d’arrivée du printemps

Pour 4 personnes
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 4 poignées de mâche
– 2 carottes
– 1/2 fenouil
– 1 avocat
– 2 c à s d’huile de colza
– 2 c à s d’huile d’olive fruitée
– sel herbamare
– 1 c à s de tamari
– le jus d’un citron

Laver la mâche sous l’eau courante, ôter le sable et les petites racines. L’essorer et déposer dans un saladier. Lire la suite >>

Découvrez les recettes de Pilar pour un repas équilibré : une entrée avec un velouté panais ortie, un plat un crumble de chou-fleur et de tomates séchées et en dessert un gâteau rapide à la poêle.

Velouté panais ortie parfum de basilic

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : environ 20 mn

Ingrédients :
– 2 jolis panais
– 2 pommes de terre
– 1 oignon
– du lait de riz
– 10 feuilles de basilic ou 1 c à s de basilic séché Lire la suite >>

Salade chlorophyle

Ingrédients :
– 3 poignées d’épinards
– 1 avocat
– 1/2 fenouil
– 1 c à s pleine de graines de tournesol
– quelques brins de barbe de fenouil
– 1 c à s d’huile de colza
– 3 c à s d’huile d’olive
– le jus d’1 citron
– 1 c à s de tamari
Pour une salade plus gourmande vous pourrez rajouter une banane coupée en rondelles. Lire la suite >>

Afin de mieux vous aider dans votre recherche d’une alimentation sans gluten et sans produits laitiers, Pilar vous propose de revisiter votre placard en vous conseillant les ingrédients « certifiés sans gluten » ou « naturellement sans gluten ». Vous pourrez ainsi avoir sous la main de quoi suivre ses recettes pour cuisiner rapidement des plats sains et gourmands.

Webecologie a référencé dans son site les produits « certifiés sans gluten » qui s’adressent aux personnes allergiques et des produits « naturellement sans gluten » pour les personnes intolérantes ou qui souhaitent simplement pratiquer un changement alimentaire en vue d’un meilleur confort digestif.
Pilar vous propose des menus végétariens équilibrés, mais si vous consommez des viandes blanches, vous pouvez adapter ses menus en fonction de vos choix.
Si vous avez besoin de conseils vous pouvez poser vos questions à Pilar. Lire la suite >>

Le Nori : une algue riche en protéines.

Il est vrai que les algues ne font pas partie de notre univers culinaire pourtant la mer nous offre une multitude de nutriments.

Ingrédient phare au Japon, le nori se présente sous forme de feuilles entières ou en paillettes séchées et sert à la confection de makis, de salade ou de la soupe miso par exemple. Son léger goût iodé peut aussi rappeler le parfum des champignons. Lire la suite >>