Le saviez-vous ?

On raconte que Bodhidharma, disciple de Bouddha,alors qu’il méditait, s’assoupit et fit des rêves voluptueux. Dès son réveil, il se coupa les paupières pour ne plus avoir à s’endormir. Et à l’endroit ou tombèrent ses paupières, poussèrent les premières plantes de thé.
C’est depuis ce temps là, que les bouddhistes consomment du thé pour  ne pas s’endormir au cours de leurs méditations…

Mais pour profiter des bienfaits du thé, il faut aussi savoir l’utiliser.

La température de l’eau est très importante. On ne doit pas brûler les feuilles avec une eau bouillante. L’eau doit être frémissante afin de ne pas perdre les vertus bienfaisantes du thé.

La durée d’infusion a aussi son importance si l’on veut profiter pleinement et du goût et de ses bienfaits.
Plus le thé sera infusé, et plus vous bénéficierez de son pouvoir antioxydant.
Voici un tableau qui vous donnera une idée du temps d’infusion de chaque type de thé :

Thé vert : 3 à 5 mn
Thé noir : 4 mn
Thé rooibos : 7 à 8 mn ou même plus
Thé blanc : 7 mn
Thé vert japonnais : 2 mn
Thé oolong : 5 à 7 mn
Thé pu erh : 4 à 6 mn
Thé matcha : il suffit de battre la poudre dans l’eau frémissante jusqu’à ce qu’elle mousse.

Un thé trop longtemps infusé, développe de l’amertume.