Recette sans caséine et sans gluten

Les fruits de saison pour le mois de Mai :
Avocat, Banane, Citron, Fraise, Fraise des bois, Fruit de la passion, Kiwi, Mangue, Papaye

Les légumes de saison pour le mois de Mai :
Ail, Asperge blanche, Asperge verte, Aubergine, Bette, Betterave rouge, Chou frisé, Chou-chinois, Chou-fleur, Concombre, Epinard, Fenouil, Laitue romaine, Petit oignon blanc, Pomme de terre, Radis, Rhubarbe

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Les fruits de saison pour le mois d’Avril :
Avocat, Banane, Citron, Fruit de la passion, Kiwi, Litchi, Mangue, Papaye, Rhubarbe, Mandarine, Pamplemousse, Pomme.

Les légumes de saison pour le mois d’Avril :
Ail, Asperge blanche, Bette, Carotte, Chou blanc, Chou rouge, Chou-rave, Epinard, Laitue romaine, Oignon, Petit oignon blanc, Radis.

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Les fruits de saison pour le mois de Mars :
Ananas, Avocat, Banane, Citron, Datte, Fruit de la passion, Kiwi, Mandarine, Mangue, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Pomme.

Les légumes de saison pour le mois de Mars :
Carotte, Céleri, Chou blanc, Chou frisé, Chou rouge, Chou-rave, Cima di Rapa, Endive, Oignon, Petit oignon blanc, Poireau, Salsifis
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Les fruits de saison pour le mois de janvier :
Ananas, Avocat, Banane, Citron, Clémentine, Datte, Fruit de la passion, Grenade, KakiKiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme

Les Légumes de saison pour le mois de janvier :
Carotte, Céleri, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Citrouille, Endive, Mâche, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Salsifis et Topinambour. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade Soleil d’été, en plat des Haricots roses et fanes de navets au riz de Coco et en dessert une crème cacao avocat sur lit de rhubarbe !

Soleil d’été

Pour 2 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients :
– 1 grosse tomate coeur de boeuf
– 1 avocat
– du sel
– 1 échalotte
– 2 c à s de biocolive

Découper la tomate en 2 grosses tranches, puis découper le reste en lamelles.
Ôter la peau de l’avocat puis le trancher en lamelles. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade de chou rouge, en plat du quinoa et en dessert un flan pomme et potimarron !

Salade tiède de chou rouge à la cacahuète

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 1/2 chou rouge
– 3 c à s de cacahuètes grillées et salées
– 2 c à s de raisins secs
– 4 c à s de biocolive
– 4 c à s d’huile d’olive
– 4 c à s de tamari
– le jus d’un citron

Ôter la base dure du chou rouge et le détailler en fines lanières.
Faire revenir les lanières de chou rouge et les raisins secs au wok ou à la poêle dans l’huile d’olive pendant environ 5 mn.

Hacher grossièrement les cacahuètes. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade fraîcheur, en plat un dôme de riz accompagné de courgettes et pois chiches et en dessert une crème au chocolat sans oeufs !

Salade fraîcheur

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 salade batavia
– 1 carotte
– 1 avocat
– le jus d’un citron
– 1 c à s de tahin
– un peu d’eau
– 1 c à s de tamari
– du gomasio

Laver la salade et la découper en lamelles.
Brosser la carotte et ‡ l’aide d’un économe tailler des lamelles dans le sens de la longueur. Lire la suite >>

Découvrez la recette de Déborah du blog « Les petits plats de Déborah » pour faire un parmentier de polenta & poulet ! Une recette sans gluten et sans lactose !

Ingrédients (pour 6 pots ou un grand plat) :
– 250g de polenta
– 1L d’eau
– 3 filets de poulet
– 1 bocal de 150g de tomates séchées à l’huile ou tomates séchées
– 1 vingtaine d’olives noires dénoyautées
– quelques feuilles de basilic
– poivre et curcuma
– 1 pincée d’emmental râpé par personne

La recette :

Émincer les filets de poulet. Les faire revenir dans du beurre. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée un carpaccio de tomates ananas, plat poêlée rapide et colorée au tofu parfumé et en dessert un clafoutis aux poires.

Carpaccio de tomates ananas

Recette pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients :
– 2 grosses tomates ananas
– 4 c à s d’huile biocolive
– sel selon votre goût
– gomasio
– quelques brins de ciboulette

Trancher les tomates finement à l’aide d’un couteau à dents. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade toute verte poudrée d’ocre, en plat un quinoa aux 3 choux et tempeh et en dessert des mini-Pancakes express à la banane.

Salade toute verte poudrée d’ocre

Recette pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 1/2 chou chinois
– 2 avocats
– 1 petit concombre
– 1 c à s de purée de cacahuète
– le jus d’un citron
– 3 c à s d’eau
– 1 c à s de tamari
– 1 c à s de gomasio
– 15 brins de ciboulette ou 1 c à s de ciboulette séchée
– 1 c à c rase de piment doux

Emincer très finement le chou chinois.
Laver le concombre, le diviser en 2 parties, puis 4 et le découper en petits cubes. Lire la suite >>