Cupcake Basilic & confiture de fraises bio

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Ingrédients:

(pour 10 cupcakes)

2 oeufs
120g de farine de blé T65
120g de beurre demi-sel
80g de sucre de canne blond
1 cuillère à café de poudre à lever
des feuilles de basilic
Confiture de fraise

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger ensemble la farine et la poudre à lever.
Ciseler les feuilles de basilic pour obtenir environ 3 à 4 cuillères à soupe.
Fouetter au batteur électrique les oeufs et le sucre  jusqu’à ce que cela « mousse ».
Ajouter le beurre mou et continuer à fouetter encore 1 minute.
Y incorporer le mélange farine-poudre à lever, puis ajouter le basilic ciselé. Bien mélanger.
Remplir les caissettes au 2/3.
Faire cuire environ 15 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Sur chaque gâteau, découper le dessus, puis déposer une cuillère à café de confiture de fraise et placer le chapeau.

Bon appétit…

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