Epidémie de gastro… ayez tout ce qu’il faut

Nausées, vomissements, douleurs abdominales et diarrhées sont les symptômes très incommodants d’une gastro-entérite. Comment s’en prémunir et surtout comment la soulager quand elle survient ?

Qu’est-ce que la gastro-entérite ?

Virale, dans la plupart des cas en hiver, ou bactérienne, qui se transmet par des aliments contaminés.
En plus des règles d’hygiène générales et notamment celle qui consiste à se laver les mains régulièrement après être allé aux toilettes, nous allons vous présenter les aliments et les compléments à prendre pendant cette période.

Quels aliments devez-vous prendre ?

De l’eau :
Comme les diarrhées entraînent une déshydratation, il est impératif de boire beaucoup (1,5 à 2 litres par jour), toujours en très petite quantité pour éviter de provoquer des vomissements. Évitez les boissons gazeuses, le café et bien-sûr l’alcool. Vous pouvez rajouter un peu de sel et de sucre fin afin de bien réhydrater votre organisme.
Nous vous conseillons également des tisanes de menthe poivrée ou de coriandre ou des décoctions d’écorces de chêne.

Des céréales sans gluten :
Pour épaissir les soupes, ajouter des céréales sans gluten comme le riz blanc basmati ou thaï, le millet, le quinoa ou encore le sarrasin.

Des fruits cuits :
Vous pouvez consommer des bananes ou des coings sous forme de compotes sans sucre ajouté.

Des légumes cuits :

Les soupes épaisses sont le meilleur moyens pour réhydrater et fournir à l’organisme des vitamines et des glucides. Alors profitez-en pour préparer des soupes de patates douces, courgettes, betteraves, épinards, haricots verts et panais.

Quels aliments à surtout éviter ?

Certains aliments doivent être absolument limités voir supprimés pendant toute la période où les symptômes sont présents.
les laits animaux et tous leurs produits dérivés.
Les fruits et jus de fruits.
Les légumes crus et les légumes secs.
Les céréales et produits céréaliers complets en particulier le blé complet qui apporte trop de fibres insolubles irritantes pour les intestins.
Les épices
Les aliments trop gras (beurre, crème fraîche, fromages, etc..)

Des précautions sont aussi à prendre en matière de respect de la chaîne du froid et en particulier pour les aliments surgelés qui ne doivent en aucun cas être recongelés après avoir été décongelés.

Quels compléments recommander ?

Le curcuma :
Cette épice possède de puissantes vertus antimicrobiennes et aussi anti-inflammatoires. Elle permettra non  seulement de diminuer la prolifération des bactéries mais également de soulager les douleurs abdominales.

L’extrait de pépins de pamplemousse :
Adultes : 15 à 30 gouttes diluées dans un peu d’eau, à renouveler 2 à 3 fois par jour.
Enfants : 5 gouttes par tranche de 10 kg à chaque prise, et ceci 3 fois par jour maximum.

Les probiotiques :
Ils peuvent être conseillés en même temps que les symptômes, en les diluant dans un peu d’eau ou un peu de compote. La levure Saccharomyces boulardii est l’une des souches ayant montré le plus d’efficacité en cas de diarrhées car elle permet d’en réduire les fréquences. En effet, elle favorise le réensemencement et la croissance des germes saprophytes utiles et elle diminue celle des germes pathogènes.

La baie de myrtille :
Les tanins présents dans cette baie ont une action anti diarrhéique reconnue et permettent également de soulager les douleurs et les spasmes intestinaux liés à la colite. De plus, cette baie possède une action antibactérienne au niveau intestinal, ce qui complète parfaitement son action en cas de gastro-entérite.

Les graines de Psyllium et de Lin :
Extrêmement riches en fibres solubles, les graines de Psyllium son particulièrement recommandées à raison de 10 g mélangées à de l’eau ou de la soupe, deux à trois fois par jour pour retenir l’eau au niveau du tractus intestinal et éviter ainsi la déshydratation.
Les graines de Lin, quand à elles devront être moulues et trempées dans un verre d’eau tiède afin de libérer leur mucilage qui est désormais reconnu pour calmer l’inflammation de l’estomac et des intestins. Les graines seront filtrées et seul le liquide pourra être bu par vos clients.

Le charbon végétal et l’argile :
L’argile et le charbon végétal, même s’ils n’agissent pas directement sur la « guérison », permettent tous les deux de limiter les gaz et ballonnements intestinaux. Ils sont à conseiller tout au long de la journée, toujours accompagnées d’eau.