Gâteau de crêpes

Gâteau de crêpes

Débutant en cuisine ou plus expérimenté ? Découvrez sans plus attendre la recette.

Prix                          €€€
Difficulté                Facile
Temps                  20min

Ingrédients pour les crêpes :

– 5 oeufs
– 250 g d’arrow root
– 250 g de farine de riz
– 1 pincée de sel
– 750 ml de lait d’amandes
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ingrédients pour la gâteau :

– pot de purée de châtaignes à la vanille
– 100 g de cerneaux de noix
– 100 g de chocolat noir
– 2 cuillère à soupe de crème végétale de riz

Battre les oeufs et la pincée de sel en omelette.
Verser l’arrow root (attention c’est très volatile) et l’incorporer aux oeufs.
Rajouter un peu de lait, puis la farine de riz en alternant pour ne pas faire de grumeaux et ainsi de suite jusqu’à épuisement des deux ingrédients.
Incorporer l’huile d’olive et battre de nouveau.

Faire les crêpes dans une crêpière légèrement huilée et faire fondre le chocolat avec la crème de riz végétale au bain marie.

Concassez les noix à l’aide d’un couteau bien tranchant.

Préparer le gâteau en alternant une crêpe, étalez une couche de purée de châtaignes, parsemez de noix concassées, rajouter une crêpes puis versez un peu de chocolat fondu et l’étaler, remettre une crêpe et recommencer l’opération jusqu’à la fin des crêpes.

Mettre le gâteau de crêpes au réfrigérateur et le laisser reposer 2 heures avant de servir.