Découvrez la recette de Déborah du blog « Les petits plats de Déborah » pour faire un parmentier de polenta & poulet ! Une recette sans gluten et sans lactose !
Ingrédients (pour 6 pots ou un grand plat) :
– 250g de polenta
– 1L d’eau
– 3 filets de poulet
– 1 bocal de 150g de tomates séchées à l’huile ou tomates séchées
– 1 vingtaine d’olives noires dénoyautées
– quelques feuilles de basilic
– poivre et curcuma
– 1 pincée d’emmental râpé par personne
La recette :
Émincer les filets de poulet. Les faire revenir dans du beurre.
Découper finement les tomates séchées préalablement égouttées, les feuilles de basilic et les olives. Dans un saladier, mélanger l’émincer de poulet, les tomates séchées, les olives, le basilic, une pincée de poivre et une de curcuma.
Réserver.
Faire bouillir l’eau. Y verser la polenta en pluie et laisser cuire quelques minutes tout en mélangeant.
Dans 6 pots à crèmes brulées (ou un grand plat), placer le mélange précédent au poulet.
Recouvrir de polenta puis déposer une pincée de fromage râpé sur le dessus. Enfourner 20 minutes à 180°C. Dégustez !
Découvrez la recette de Déborah en image sur son blog « les petits plats de Déborah« .
