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La morue est un poisson évoluant dans les eaux froides de l’océan Atlantique. Réputée pour sa chair savoureuse utilisée dans de nombreuses recettes, la morue offre un autre atout incontournable : son foie, et plus précisément l’huile qu’on en extrait, riche de nombreuses vitamines, d’acides gras essentiels et d’autres acides aminés excellents pour notre organisme.

L’huile de foie de morue est fabriquée par cuisson des foies à la vapeur, qui sont ensuite écrasés et décantés pour en extraire la précieuse substance. Elle présente néanmoins un inconvénient de taille : son goût extrêmement fort et amer qui rebute les palais les plus délicats. Heureusement, ce mauvais goût est aujourd’hui très largement atténué grâce à des techniques d’extraction et des procédés de filtration qui se sont améliorés au fil des siècles. Lire la suite >>

Les fruits de saison pour le mois de janvier :
Ananas, Avocat, Banane, Citron, Clémentine, Datte, Fruit de la passion, Grenade, KakiKiwi, Litchi, Mandarine, Mangue, Orange, Orange sanguine, Pamplemousse, Papaye, Poire, Pomme

Les Légumes de saison pour le mois de janvier :
Carotte, Céleri, Chou blanc, Chou de Bruxelles, Chou frisé, Chou rouge, Chou-chinois, Citrouille, Endive, Mâche, Oignon, Poireau, Pomme de terre, Salsifis et Topinambour. Lire la suite >>

Le fruit de l’argousier se consomme sous forme de jus ou de sirop (en compléments alimentaires), en compotes, en confitures, gelées et sous forme d’huile. L’argousier est un arbrisseau très épineux de 2 à 3 mètres de haut qui produit de petits fruits de forme ovoïde et de couleur jaune orangée à maturité (au mois de septembre). L’argousier a la faculté de pousser dans les régions les plus hostiles telles que les dunes, les steppes de Sibérie ou encore les zones de moyenne et haute montagne.

L’argousier est riche en vitamine C naturelle, et contient également de la vitamine E et du bêta-carotène qui protègent l’organisme contre l’effet des radicaux libres.
Les fruits de l’argousier sont exceptionnellement riches en vitamine C, avec une concentration 5 fois supérieure à celle du kiwi et 30 fois supérieure à celle de l’orange ! Lire la suite >>

405 000 tonnes de chocolat avaient été consommées par les Français en 2014, les Français sont avant tout adeptes du chocolat en tablette (32% des ventes), avec 132 100 tonnes consommées en 2014.

Comme tous les produits sucrés, il est préférable de consommer du chocolat avec modération, en fin de repas ou lors d’une collation. Pour bénéficier des atouts nutritionnels du chocolat, il est recommandé d’en manger 1 à 2 grand carré par jour.
Anecdotes : Saviez-vous qu’il y a 100 ans, les fèves de cacao (broyées) se vendaient en pharmacie pour redonner de l’énergie ! Lire la suite >>

Détartrant, désinfectant, désodorisant, antioxydant ; le vinaigre blanc peut vous rendre service au quotidien dans l’entretien de la maison.
Peu coûteux et écologique, le vinaigre blanc ou vinaigre d’alcool, est un incontournable de l’entretien de la maison. Il est redoutable pour tout nettoyer, le vinaigre blanc peut vous rendre une multitude de services, sous la douche comme au jardin.

1. Adoucir le linge
Le vinaigre blanc permet d’assouplir tout naturellement le linge. Il suffit pour cela d’ajouter un peu de ce produit dans le bac de la machine destiné à l’adoucissant et de lancer sa lessive normalement. Le vinaigre blanc permet également de supprimer les tâches de vos vêtements : frottez doucement les taches avec un peu de vinaigre, puis lavez à la machine comme d’habitude. Lire la suite >>

1. La fabrication du savon noir :

Le savon noir traditionnel est un produit biodégradable, économique et écologique : il se présente sous la forme d’une pâte de gommage végétale et huileuse sans aucun grain.
Le savon noir est obtenu à partir d’un mélange d’huile et d’olives noires broyées et macérées dans du sel et de la potasse.

2. Le savon noir : un produit cosmétique 100 % naturel

Le savon noir est un produit naturel qui nettoie la peau en profondeur. Souvent utilisé en cosmétique pour ses vertus exfoliantes et hydratantes, il permet de réaliser des gommages naturels. Lire la suite >>

Le Pain des fleurs, des tartines au craquant incomparable, une expérience gustative unique ! La marque s’engage sur la double garantie bio et sans gluten. Le Pain des Fleurs propose une large gamme de fines tartines craquantes aux textures croustillantes, légèrement toastées, avec de nombreuses saveurs originales et naturelles.

Ses recettes, ultra simples, se composent de quelques ingrédients : céréales sans gluten, éventuellement un peu de sucre de canne, une pointe de sel, voire même des fruits ou du cacao… rien de plus !

De quoi surprendre et ravir les palais les plus exigeants… Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade Soleil d’été, en plat des Haricots roses et fanes de navets au riz de Coco et en dessert une crème cacao avocat sur lit de rhubarbe !

Soleil d’été

Pour 2 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients :
– 1 grosse tomate coeur de boeuf
– 1 avocat
– du sel
– 1 échalotte
– 2 c à s de biocolive

Découper la tomate en 2 grosses tranches, puis découper le reste en lamelles.
Ôter la peau de l’avocat puis le trancher en lamelles. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade de chou rouge, en plat du quinoa et en dessert un flan pomme et potimarron !

Salade tiède de chou rouge à la cacahuète

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 1/2 chou rouge
– 3 c à s de cacahuètes grillées et salées
– 2 c à s de raisins secs
– 4 c à s de biocolive
– 4 c à s d’huile d’olive
– 4 c à s de tamari
– le jus d’un citron

Ôter la base dure du chou rouge et le détailler en fines lanières.
Faire revenir les lanières de chou rouge et les raisins secs au wok ou à la poêle dans l’huile d’olive pendant environ 5 mn.

Hacher grossièrement les cacahuètes. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade fraîcheur, en plat un dôme de riz accompagné de courgettes et pois chiches et en dessert une crème au chocolat sans oeufs !

Salade fraîcheur

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 salade batavia
– 1 carotte
– 1 avocat
– le jus d’un citron
– 1 c à s de tahin
– un peu d’eau
– 1 c à s de tamari
– du gomasio

Laver la salade et la découper en lamelles.
Brosser la carotte et ‡ l’aide d’un économe tailler des lamelles dans le sens de la longueur. Lire la suite >>