Recette muffin à la banane bio

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Ingrédients:  (pour 6 muffins)

1 banane bien mure
30g de chocolat pâtissier
10g de flocons d’avoine
40g de sucre blond de canne
30g de beurre doux
1 oeuf
60g de lait
100g de farine de blé blanche T65
1 cuillère à café de poudre à lever

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Hacher le chocolat puis ajouter les flocons d’avoine.
Mélanger la farine avec le sucre et la poudre à lever.
Ecraser à la fourchette la banane.
Faire fondre le beurre.
Fouetter l’oeuf avec le lait puis ajouter le beurre fondu. Incorporer ensuite le mélange farine-sucre-poudre à lever. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la banane écrasée.
Verser la préparation dans les moules et répartir le mélange chocolat haché-flocons d’avoine sur la pâte.
Cuire environ 20 minutes.
Et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit…

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