Recette Salade calcium

(Pour 2 personnes)

Ingrédients :

– 1 chou rave
– 1 belle carotte ou 2 petites
– 1 poignée d’ épinards
–  2 aillets
–  3 c à s d’huile de colza,
– 1 c à s de vinaigre balsamique et 1 filet de jus de citron
–  Gommasio aux herbes
–  2 c à s de graines de courge
–  6 tomates cerise

Préparation :

Éplucher et râper le chou rave.
Brosser soigneusement la carotte et la râper avec la peau si elle est bio, la peau renfermant l’essentiel des nutriments.
Laver les aillets et les détailler en rondelles fines.
Rincer les épinards et les détailler en fines lamelles.
Dans un saladier mélanger toutes les crudités, rajouter le sel, l’huile de colza, le vinaigre balsamique, le jus de citron.
Dans une petite poêle, faire griller à sec les graines de courges.
Répartir la salade dans deux petites assiettes individuelles, parsemer de graines de courge et rajouter les tomates cerises coupées en 2.