Ingrédients :

Pour une personne :
60 g de flocons de riz
30 cl de lait de riz
1 cuillère à soupe de purée d’amandes blanches
1 belle cuillère à soupe de raisins secs

Réalisation :

Versez le lait de riz et les raisins dans une casserole et portez à ébullition.
Jetez les flocons en pluie, tournez avec une cuillère en bois pour bien amalgamer la préparation.
Baissez la source de chaleur au maximum et laissez cuire ainsi pendant quelques minutes (environ 7 à 8 minutes) jusqu’à ce que le liquide soit presque entièrement évaporé (attention, la préparation doit être moelleuse car en refroidissant elle épaissit). Ajoutez hors du feu la purée d’amandes. Mélangez bien et dégustez tiède ou froid.
Cette préparation est délicieuse au petit déjeuner ; elle peut aussi faire office du repas du soir précédée d’une belle assiette de crudités (fruits ou légumes) afin d’offrir un repas équilibré.
Pour ma part, je me réserve une soirée par semaine pour ce menu que j’adore.
Bon appétit…