Salade tiède de courgettes

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Il reste encore quelques courgettes dans le jardin… La douceur de cette fin d’été nous permet de profiter encore un peu de ce légume et c’est tant mieux !

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients pour 2 personnes

– 1 grosse courgette
– 1 c à s de purée de noisette
– 1/3 de gousse d’ail ou 1 peu de poudre d’ail
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 c à c de gomasio
sel herbamare et poivre
– quelques feuilles de basilic

Détailler les courgettes en rondelles un peu épaisses et les faire cuire à la vapeur pendant environ 10 mn.

Mélanger la purée de noisette, l’ail pilé, le jus de citron, l’huile d’olive, le gomasio. saler et poivrer.

Laisser tiédir les courgettes et les mélanger délicatement à la sauce.

Déposer les courgettes en rond dans chaque assiette. Parsemer de feuilles de basilic haché.

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