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Orange Curd

Recette de cuisine bio, Recette sans caséine et sans gluten RSS 2.0 Commentaire (0)

Les oranges bio sont arrivées sur les étals. Sucrées, bombées, juteuses, bien rondes et bien charnues, il ne m’en fallait pas moins pour avoir envie de préparer un orange curd à ma façon !!!

J’ai préparé une vingtaine de petits pots que j’ai décorés de mes petites mimines et que je compte offrir à mes voisins et amis à l’occasion du réveillon du 1er de l’an.

L’hiver, j’aime bien avoir un pot d’orange curd dans mon frigidaire, cela me permet de réaliser des desserts pour des invitations à l’improviste. Sur une pâte à tarte, coiffé d’une meringue rapide comme si c’était une tarte au citron, c’est une idée qui impressionne souvent les invités par sa rapidité d’éxécution .

Mais, l’on peut déguster l’orange curd au petit déjeuner, comme au goûter ou tout simplement dans une jolie coupe avec un petit carré de chocolat noir ou une crème au chocolat. Il est également délicieux en accompagnement d’un cake ou d’un gâteau sec.

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