compote

Compote à ma façon

Recette desserts, Recette sans caséine et sans gluten RSS 2.0 Commentaire (0)

Une bonne façon de proposer des fruits et des légumes aux enfants… mine de rien !!!

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 2 personnes

– 2 pommes
– 1 carotte
– 2 figues sèches réhydratées dans de l’eau tiède pendant 2 heures
– le zeste d’1 citron
– 1 pot de crème vanille
– 2 c à s de lait de riz
– une pincée de cannelle

Eplucher la pomme, évidez-la et la détailler en gros morceaux.
Brosser la carotte et la détailler en très fines lamelles dnas le sens de la longueur, à l’aide d’un économe.
Dans une casserole, déposer les morceaux de pomme, les lamelles de carottes, les dattes découpées en petits morceaux, le zeste de citron et le lait de riz.
Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 15 mn.
Laisser refroidir puis rajouter la crème de vanille.
Mixer grossièrement à l’aide d’un mixeur plongeant.
Verser ce mélange dans 2 coupes, parsemer de cannelle et déguster frais.

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