les recettes de Pilar du blog cuisiner autrement

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade Soleil d’été, en plat des Haricots roses et fanes de navets au riz de Coco et en dessert une crème cacao avocat sur lit de rhubarbe !

Soleil d’été

Pour 2 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients :
– 1 grosse tomate coeur de boeuf
– 1 avocat
– du sel
– 1 échalotte
– 2 c à s de biocolive

Découper la tomate en 2 grosses tranches, puis découper le reste en lamelles.
Ôter la peau de l’avocat puis le trancher en lamelles. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade de chou rouge, en plat du quinoa et en dessert un flan pomme et potimarron !

Salade tiède de chou rouge à la cacahuète

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 1/2 chou rouge
– 3 c à s de cacahuètes grillées et salées
– 2 c à s de raisins secs
– 4 c à s de biocolive
– 4 c à s d’huile d’olive
– 4 c à s de tamari
– le jus d’un citron

Ôter la base dure du chou rouge et le détailler en fines lanières.
Faire revenir les lanières de chou rouge et les raisins secs au wok ou à la poêle dans l’huile d’olive pendant environ 5 mn.

Hacher grossièrement les cacahuètes. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade fraîcheur, en plat un dôme de riz accompagné de courgettes et pois chiches et en dessert une crème au chocolat sans oeufs !

Salade fraîcheur

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 salade batavia
– 1 carotte
– 1 avocat
– le jus d’un citron
– 1 c à s de tahin
– un peu d’eau
– 1 c à s de tamari
– du gomasio

Laver la salade et la découper en lamelles.
Brosser la carotte et ‡ l’aide d’un économe tailler des lamelles dans le sens de la longueur. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten et sans produits laitiers de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée un taboulé tout cru avec des fraises et des cacahuètes, en plat une assiette végétarienne composé d’un riz crémeux avec du chou et du panisse puis en dessert une tarte à la rhubarbe crème d’amande à la rose.

Taboulé tout cru fraise et cacahuète

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
– 4 fraises
– 1/2 chou fleur
– 10 petits pois
– 1/2 pomme granny
– 1 avocat
– 1 très petite échalote
– 10 petits radis
– 1 grosse c à s de purée de cacahuète
– le jus d’1 citron
– 1 c à s et 1/2 de tamari
– un peu de gomasio

Egrener les petits pois.
Couper l’avocat en petit dés d’1 cm environ. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten et sans produits laitiers de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade verte amandes radis olives et pomme granny, en plat un sarrasin en risotto puis en dessert des bananes chocolatées au four.

Salade verte amandes radis olives et pomme granny

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 1 batavia (ou autre salade, mâche, roquette, feuille de chêne)
– 1 poignée d’amandes trempées la veille (pour libérer les enzymes)
– 1 dizaine de radis en lamelles
– 1 pomme granny en fines lamelles
– quelques olives dénoyautées
– 2 c à s de tahin
– 1 filet d’eau
– 2 c à s de tamari
– le jus d’un citron

Laver la salade et l’essorer. La couper grossièrement et la mettre dans un saladier. Rajouter les amandes égouttées, les lamelles de radis, les lamelles de pomme et les olives. Mélanger le tout. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten et sans produits laitiers de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade de mâche avec des champignons basilic, en plat un riz coco avec des pois chiches au gingembre puis en dessert une crème myrtille aux éclats de rochers.

Salade mâche champignons au basilic

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 4 poignées de mâche
– 4 gros champignons de Paris
– 1 petit oignon rouge
– 1 avocat
– 1 belle poignée de basilic
– 3 c à s d’huile de colza ou d’olive
– le jus d’un citron
– 1 c à s de tamari

Hacher très finement le basilic
Rincer la mâche et l’égoutter. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten et sans caséine de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée des asperges avec une sauce cacahuète au coco, en plat un gnocchis à la tapenade sauce aux épices avec une omelette à l’ail frais puis en dessert une crème avocat/chocolat.

ASPERGES SAUCE CACAHUETE AU COCO

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :
– 20 asperges cuites à la vapeur
– 3 c à s de beurre de cacahuètes ou de purée de cacahuète
– 2 c à s de tamari
– 1 pincée de paprika doux
– 1/2 brique de crème de soja
– poivre

Dans une casserole, mettre le beurre de cacahuète et verser la crème de soja. Mélanger et faire chauffer à feu doux tout en remuant jusqu’à délayer la sauce. Rajouter un peu de lait de riz jusqu’à la consistance voulue. Incorporer le tamari, le paprika et le poivre. Lire la suite >>

Découvrez le menu de la semaine de Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade sauce miso, en plat un tempeh aux légumes du printemps puis en dessert un Rapido gourmand banane chocolat.

Salade sauce miso

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :
– Le blanc de 2 poireaux (réserver le reste pour un bouillon ou une soupe)
– 2 carottes moyennes
– 2 grosses poignées de roquette ou de mâche ( à défaut utilisez du chou chinois détaillé en lamelles fines.)
– 2 avocats
– 1 c à s de miso de riz
– 1 dé de gingembre
– 1 petite gousse d’ail
– 4 c à s d’huile de colza
– 1 c à s d’eau
– le jus d’1 citron
– quelques graines de tournesol grillées

Découper le poireau en fines lamelles dans le sens de la longueur et le faire blanchir pendant 10 mn dans un fond d’eau.
Brosser les carottes et la détailler en fines lamelles à l’aide d’un économe. Lire la suite >>

Découvrez le menu de la semaine de Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade croquante toute verte, en plat du riz au coco et haricots aux épices, puis en dessert une tartelette aux fraises.

Salade croquante toute verte

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients pour 4 personnes :
– 3 branches de céleri
– 2 endives
– 1/2 chou chinois
– 2 avocats
– quelques Poudre de noisettes
– 1 grosse cuillère à soupe de pesto verde (attention, ce pesto contient tu parmesan)
– 2 c à s d’huile de chanvre ou de l’huile de colza
– le jus d’un demi citron
– 2 c à s de vinaigre de pomme balsamique
– 1 c à s de tamari

Rincer les branches de céleri et les endives et les détailler en fines lamelles.
Procéder de même pour le chou chinois. Lire la suite >>

Découvrez le menu de Pilar du blog « cuisiner autrement » avec en entrée une salade d’épinards poires gourmande, en plat un Rapid’cake aux flocons de riz et en dessert un Flan aux oeufs au lait d’amandes.

Salade épinards poires gourmande

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 400 g de pousses d’épinards
– 2 poires
– 1 c à s de tahin
– 1 c à c de moutarde à l’ancienne
– 2 c à s d’eau
– le jus d’un citron
– 1 c à s de tamari
– 2 c à s de graines de pépin de courge
– paprika
– quelques graines germées

Laver les pousses d’épinards et les essorer.
Eplucher les poires, ôter leur centre et les détailler en lamelles un peu épaisses. Lire la suite >>