menu sans gluten et sans produits laitiers

Découvrez le menu sans gluten de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade Terre et mer, en plat un gration de chou-fleur avec du quinoa aux petits légumes et en dessert un crumble rhubarbe, pomme et cannelle.

Salade Terre et Mer

Recette pour 4 personnes

Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : environ 30 mn

Ingrédients :
– 4 grosses pommes de terre
– 2 tomates
– 2 oeufs durs
– 20 petits bouquets de chou fleur
– 1 c à s d’algues du pêcheur
– 1 c à c d’huile de sésame toastée
– 1 c à c de tamari
– 1/2 jus de citron
– le zeste du 1/2 citron
– 1 petite gousse d’ail
– 1 pincée de coriandre en poudre
– 2 cornichons hachés très finement
– 1 c à c de tahin
– quelques graines de tournesol grillées
– du gomasio
– un filet d’huile de pépin de courge (facultatif)

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire à la vapeur pendant environ 30 mn. Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
Faire cuire les oeufs durs. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten et sans produits laitiers de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade verte amandes radis olives et pomme granny, en plat un sarrasin en risotto puis en dessert des bananes chocolatées au four.

Salade verte amandes radis olives et pomme granny

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 1 batavia (ou autre salade, mâche, roquette, feuille de chêne)
– 1 poignée d’amandes trempées la veille (pour libérer les enzymes)
– 1 dizaine de radis en lamelles
– 1 pomme granny en fines lamelles
– quelques olives dénoyautées
– 2 c à s de tahin
– 1 filet d’eau
– 2 c à s de tamari
– le jus d’un citron

Laver la salade et l’essorer. La couper grossièrement et la mettre dans un saladier. Rajouter les amandes égouttées, les lamelles de radis, les lamelles de pomme et les olives. Mélanger le tout. Lire la suite >>

Découvrez le menu sans gluten et sans produits laitiers de la semaine avec Pilar du blog « Cuisiner autrement » avec en entrée une salade de mâche avec des champignons basilic, en plat un riz coco avec des pois chiches au gingembre puis en dessert une crème myrtille aux éclats de rochers.

Salade mâche champignons au basilic

Pour 4 personnes
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients :
– 4 poignées de mâche
– 4 gros champignons de Paris
– 1 petit oignon rouge
– 1 avocat
– 1 belle poignée de basilic
– 3 c à s d’huile de colza ou d’olive
– le jus d’un citron
– 1 c à s de tamari

Hacher très finement le basilic
Rincer la mâche et l’égoutter. Lire la suite >>