Le gluten c’est quoi ?

Intolérance ou allergie au gluten ? L’intolérance au gluten est une maladie liée à l’absorption de gluten qui provoque la destruction des villosités des intestins. On l’appelle également maladie coeliaque. Il n’existe aucun traitement à ce jour, si ce n’est l’éviction totale du gluten. L’allergie quant à elle est plus rare et se manifeste par […]

Manger sans gluten…pourquoi ?

Lorsque l’on souffre de maladie cœliaque, par exemple, il est impératif d’adopter un régime sans gluten. D’autres pathologies se trouvent également soulagées par une alimentation sans gluten. Le corps humain est une drôle de machine et tout a été pensé à la perfection si l’on y regarde bien ! Cependant, notre alimentation devenant de plus […]

Risotto rapide coco poireaux romanesco

Qui a dit que manger sain était contraignant et trop long ? Certainement pas moi… Ce riz, accompagné d’une boîte de lentilles que l’on aura rapidement agrémenté de quelques oignons et d’un peu de concentré de tomates vous permettra d’élaborer un plat complet, sans gluten, sans caséine et végétarien !!! Temps de préparation : 5 […]

LE coulant au chocolat

C’est vrai, le chocolat il parait que ce n’est pas bon pour le foie, mais, bon… le dimanche après midi, une petite douceur chocolatée n’est pas de refus… Ah, gourmandise, quand tu nous tiens !!! Ce coulant au chocolat, c’est vraiment LE coulant que je préfère…Rapide à élaborer, cuit en quelques minutes, pourquoi s’en priver […]

Potée de légumes et oeuf surprise

Manger 5 fruits et légumes par jour n’est pas si simple parfois. Ici, l’objectif est largement atteint. Cette potée de légumes d’automne remplira les estomacs des plus affamés, tout en les régalant. Facile et rapide, cette recette peut se décliner avec tous les légumes de saison du moment… Temps de préparation et cuisson : 20 […]