Petits Paquets Vapeur de Thiviers en Périgord Vert
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J’ai participé il y a très peu de temps à une manifestation qui avait lieu à Thiviers, à l’occasion de la fête des Rois Mages et qui met à l’honneur le foie gras et la truffe du Périgord.
Nous étions 2 Masterchef de la saison 2010 Philippe et moi, et 2 Masterchef de la saison 2011, Emilie et Bruno.
C’était une chouette journée, et l’exercice du jour consistait à faire quelques épreuves, revues et « concoctées » par la mairie de Thiviers et le musée du foie gras.
Pour la première, il s’agissait d’imaginer une recette avec ce que l’on trouverait sur le marché. Mes amis se sont rués vers la foire au gras, et je me suis dirigée vers un petit producteur bio. J’ai pu y acheter des légumes de saison et préparer une assiette gourmande assaisonnée généreusement d’une sauce aux noix à ma façon. Les enfants s’en sont léchés les doigts… J’adore !
La deuxième épreuve fut un peu plus compliquée pour moi.
L’exercice de la boîte mystère consistait à réaliser un plat avec les ingrédients qu’elle contenait.
Un énorme foie gras, 1 belle truffe, 1 chou vert, une botte de blettes, du beurre, du fond de volaille, et 20 noix.
Etant végétarienne, j’ai bien sûr demandé si je devais utiliser tous les ingrédients. Les organisateurs ont été bien sympas, ils ne me l’ont pas imposé.
Je suis donc partie sur l’idée de faire des nems à base de légumes. Vous avez vu comme ils sont verts ? Pas de trucage ni de retouche photo.
Et voilà le résultat !
