Une petite entrée toute en couleurs, en saveurs, en parfums, et bonne pour la santé !
Ingrédients pour 2 personnes
– 1 petite tomate charnue (type Roma)
– 1/2 courgette crue
– 1 mini gousse d’ail
– 6 feuilles de basilic frais
– 2 c à s d’huile d’olive
– 1 c à c de vinaigre de pomme balsamique
– 1 tour de moulin de sel de l’Himalaya
– 1 tour de moulin à poivre
– 2 tranches de pain de mie sans gluten
Comment préparer ?
Faire griller le pain sans gluten quelques minutes dans le four.
Laver la tomate et la courgette. Les détailler en lamelles, et ôter le maximum de pulpe des tomates.
Couper les lamelles pour en faire des petits cubes d’1/2 cm d’épaisseur.
Mélanger le tout dans un saladier, rajouter le basilic ciselé, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique. Saler poivrer.
Servir frais et déposer les petits légumes sur les tranches de pain grillées.
