Velouté fenouil, brocolis à la cacahuète

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Ingrédients :

– 3 bulbes de fenouil
– 2 brocolis
– 3 gousses d’ail
– 1 belle pincée de sel gros marin
– 2 cuillères à soupe de purée de cacahuète
– du tamari
– du gomasio
– de l’eau

Ingrédients :

Laver et détailler les fenouils et le brocolis avec les troncs.
Eplucher l’ail et le couper en rondelles.
Mettre le tout dans une cocotte, rajouter un peu de sel marin et couvrir d’eau. Faire cuire à feu doux pendant une demi heure.
Mixer le tout.
Dans un bol, déposer la purée de cacahuète et délayer avec un peu de velouté.
Reverser ce mélange dans la cocotte et mixer à nouveau.
Ajuster l’assaisonnement avec le tamari selon votre goût.
Parsemer de gomasio.

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